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2014 年 9 月 21 日

いとう農園の野菜で簡単お料理:さつまいもとりんごの重ね煮

20140921_Sweet Potato and Apple先日初取りしたさつまいもで、素朴な簡単デザートを。レシピ本『小さめの「ストウブ」で早く楽にもっとおいしく』を参考に作りました。まずは、さつまいもを薄く輪切りに、りんごをくし型に切って薄く輪切りにします。鍋にさつまいも、リンゴ、砂糖を重ね、もう一回繰り返します。上から少量のバターと水、好みの量のレモン汁を加え、ふたをずらしてのせて中火で、煮立ったらふたをして弱火でさつまいもがやわらかくなったら出来上がり。仕上げにシナモンやグラニュー糖を。ほくほく温かいうちにそのままでも、冷たくしてヨーグルトやアイスと一緒でも美味しいです。


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