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2015 年 2 月 15 日

いとう農園の野菜で簡単お料理:レモンのパスタ

20150215_Lemon Pasta1月下旬頃から庭で収穫できる無農薬レモンを使ってレモンのパスタをつくりました。熱したフライパンにバターを溶かし、生クリーム(牛乳で割ってもよし)を入れて中火にかけ、煮立ってきたら、レモンとの皮のすりおろしを入れます。茹で上がったパスタを加え、さらにすりおろしたチーズ、絞った果汁を加え、少しに火かけてできあがりです。レモンの分量はひとり1つ分を目安にお好みで、また、皮は白い部分までおろすと苦みが出るので、表面だけおろすのがポイントです。おろしチーズの代用として、手軽に粉チーズでも美味しくできます。


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