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2014 年 9 月 14 日

いとう農園、夏から秋への衣替えです。

20140914_Early Autumn9月も中旬となり、いとう農園も夏から秋へ次第に衣替えをしています。夏野菜の代表格のトマトやスイカ、きゅうりやいんげんなどは終了。あとは、ナスやピーマン、ししとうなどが収穫できますが、夏野菜に代わって、さつまいもや大豆などが青々と葉を広げ、人参もすくすく芽を出しています。これからも、季節を感じとれるような、農園の様子や旬の野菜情報をお知らせしていきます、どうぞお楽しみに。


2014 年 9 月 7 日

写真集のページに「夏」の写真をアップしました。

_M5A99927、8月の夏野菜の収穫祭の写真をアップしました。お越し頂いたみなさんとのこの夏の楽しいひと時が思いおこされる写真ばかりです。9月に入り、暑い日も夏とは違う爽やかな秋晴れの暑さであったり、朝晩は涼しい日があったりと、夏から秋への季節の変わり目を感じる日が多くなりました。秋、とくに10月から11月にかけては、週末は市や県のイベントが多く、いとう農園「ふれあい市場」も穫れたての野菜や加工食品をイベントで直売するため、忙しいシーズンが始まります。


2014 年 8 月 11 日

いとう農園の野菜で簡単お料理:夏野菜のタイ風グリーンカレー

20140811_GreenCurry暦の上では立秋を過ぎましたが、まだまだ暑い日が続きますね。暑い日にぴったりのスパイシーな– 今回はタイ風グリーンカレーです。まずは、切った鶏肉を両面がキツネ色になるまで焼いて、一旦取り出しておきます。玉ネギ、かぼちゃの順で炒め、さらに、農園で採れたナス、ししとう、赤と緑のピーマンなどの夏野菜を加えて、鶏肉も入れ戻します。十分油が回ったら、グリーンカレーペーストを加えてしっかり炒め、ココナッツミルク、こぶみかんの葉、半分に切ったプチトマトを加えて10分ぐらい煮込めばできあがり。市販のグリーンカレーペーストとココナッツミルクで、お手軽に本格的な味が楽しめます。


2014 年 8 月 10 日

いとう農園の田んぼの風景です。

20140810_Rice Fieldいとう農園では、野菜や果物の畑に加え、田んぼでお米も育てています。すくすくと育ち青々とした稲が風にたなびく様子は、まさにこの季節ならではの風景。お盆を過ぎると稲の色とともに、収穫の季節へと移り変わります。いとう農園では、収穫したお米でお餅もつくり、「ふれあい市場」直売所にて販売をしています。お米がぎっしりつまったお餅はご好評をいただき、特にお正月には、例年たくさんのお客様からご注文いただく、自慢の一品です。


2014 年 8 月 9 日

ご家族で夏野菜の収穫祭(第3回)

20140809_Pickup当日は台風の影響が心配でしたが、お天気も持ちこたえてしのぎ易いお天気の下、今回は、関東近郊からお車でご家族で収穫にお越しいただきました。現在は夏の暑さは真っ盛りですが、農園は、夏野菜が一段落し始めてきた様子です。今回収穫いただいたのは、ししとう、ピーマン、空芯菜、ミニトマト、ブルーベリー。そして、スイカも収穫いただき、お車でお持ち帰りいただきました。この度は、はるばるお越しいただき本当にありがとうございました。野菜を収穫しながら弾むご家族の会話– 楽しい夏の思い出をお作りいただけたらうれしいです。またのお越しを是非お待ちしています。


2014 年 7 月 26 日

いとう農園の野菜で簡単お料理:夏野菜のラタトゥイユ

20140725_Ratatouille今週、関東地方では梅雨が明け、いよいよ夏本番ですね。今が旬の夏野菜を美味しくたっぷり摂取できる簡単ラタトゥイユはいかがでしょう。ニンニクとオリーブ油を弱火にかけて香りを出したあと、玉ネギを加えてじっくり炒めてから、ナス、ピーマン、お好みでキュウリなどの夏野菜を加え、油が回るように炒めたら、ざく切りにしたトマトと半分に切ったミニトマト、ローリエを加えて中弱火でフタをして約10分(水分が出てきて煮立ってきたら塩・コショウで味付けを)。フタをはずし水分を飛ばすように5分程炒めたらできあがりです。この季節は、冷蔵庫で冷やしても一層美味しいです。


2014 年 7 月 22 日

いとう農園の野菜で簡単お料理:フレッシュブルーベリーケーキ

20140722_Blueberry Cake「先日の収穫祭で摘んだブルーベリーで、早速、ケーキを焼きました!」というメッセージを、写真と一緒に頂きました。作り方は、通常のバターケーキを作るレシピをもとに、あとは、生のブルーベリー、ナツメグ、砂糖、小麦粉を混ぜて作ったブルーベリーフィリングをたっぷり乗せて焼きます。カップなど小さい容器に入れて焼くと、週末の朝食にぴったりのブルーベリーマフィンに。写真から、焼きたてケーキとブルーベリーの甘酸っぱい幸せの香りが漂ってきそうです。


2014 年 7 月 20 日

夏野菜の収穫祭(第2回)

20140720_Green veggies先週末に続き、本日も東京から夏野菜の収穫にお越しいただきました。関東地方では梅雨終盤の不安定な天気の連休にもかかわらず、収穫時間中はタイミングを見計らったように青空も広がりました。先週同様、なす、ミニトマト、ブルーベリー、トウモロコシ、そして、様々な緑色野菜を、午前と午後に分けて収穫。写真は、左からいんげん、ピーマン、ししとう、きゅうり、さらに空芯菜、モロヘイヤやシソなどの葉物類など、夏らしい「緑」の集合写真です。夏本番ももうすぐ・・・8月も夏野菜の収穫祭は続きます。


2014 年 7 月 20 日

いとう農園の野菜で簡単お料理:朝摘み野菜たっぷりのサラダうどん

20140720_Salad Udon本日の収穫祭(第2回)の昼食で、一緒に作ってお召し上がり頂きました。ミニトマトときゅうりとトウモロコシを朝摘んで、洗って(トウモロコシはレンジで加熱して)冷蔵庫へ。うどん(またはお好みの麺類)を茹でてしっかり冷やしてお皿に盛り、切った朝積み野菜をうどんが隠れるくらいたっぷりと、お好みでハムやゆで卵、ツナ缶などと一緒にトッピング。暑い日はめんつゆとお酢とごま油を混ぜた冷やしたさっぱり味のタレで、お好みでマヨネーズを添えてどうぞ。まさに夏の定番の一品です。


2014 年 7 月 11 日

夏野菜の収穫祭(第1回)と写真撮影 ~ 後編

20140711_Summer veggies(前編より)一休みしたあとは、ブルーベリー摘み。木には紫色とピンク色の実が生り始めています。そして、ビニールハウスの中で真っ赤に熟した自慢のトマトを収穫して終了。当日は、気温30度を超える真夏日でしたが、夏休みの一日のようなとても楽しい時間でした。また、春の農業体験の際と同様、今回も色鮮やかな夏野菜や畑の様子をたくさん撮影していだきました(近日中に「写真集~夏」のページでご紹介します、お楽しみに!)。この度も、東京から収穫と撮影にお越しいただき、本当にありがとうございました。